Создание альтернативных мясных продуктов – один из главных трендов последних лет. Стартап Moolec выращивает свинину в виде сои, компания Steakholder Foods «печатает» стейки на 3d-принтере , а в планах Archer Daniels Midland и Air Protein создать мясо из
Стартап SimpliiGood в качестве основы для альтернативных продуктов использует водоросль спирулину. Первым инновационным продуктом компании стал лосось с использованием водоросли, а сейчас бренд предлагает альтернативное мясо.
По мнению технологов стартапа, новое мясо не только обладает отменным вкусом, но и полезно: спирулина содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.
В планах SimpliiGood вывести на рынок альтернативное мясо курицы и свинину.
Источник: Food Navigator
