В целом на пищепром приходится 35% выбросов СО2 в мире. На выращивание фруктов, овощей, зерновых и других пищевых растений приходится 29% выбросов при производстве продуктов питания. Но здесь есть нюанс. Исследователи отметили, что подавляющая часть пахотных земель в мире используется для производства кормов для скота.
Основные регионы-загрязнители — Южная Америка, Южная и Юго-Восточная Азия. Там новые посевные площади и пастбища часто создаются за счет уничтожения лесов и других природных экосистем.
Полученные данные, по мнению авторов, подтверждают ключевые аргументы в пользу более широкого внедрения альтернативных белковых продуктов для уменьшения воздействия животноводства на окружающую среду.
